果葡糖浆 厂家|果葡糖浆|富舜新材料厂家直销(查看)

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

在面包中的应用

把果葡糖浆用于面包生产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿性能作为优点发挥出来。

面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵较快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖果，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。

由于烘干时果糖和葡萄糖发生美拉德反应，面包易于着色，表层产生一层焦黄色，美观且风味好。

由于果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，果葡糖浆 厂家，这是蔗糖面包所不能及的。

果葡糖浆在国外发展较早，70年代我国才开始发展，但由于生产工艺落后，产品成本较高，果葡糖浆 厂家，折合成干固物的价格远远**蔗糖，因而限制了它的发展，我国在70 年代末建立起来的几个工厂也逐渐处于停产状态。直到90年代中期，淀粉糖工业在我国逐渐兴起，果葡糖浆 厂家，新的制糖工艺、设备的不断改进，使得产品成本大大降低，同时随着我国2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆的生产，果葡糖浆在中国发展的迎来了一次难得的机遇。

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一家饮料灌装企业的工作人员说，果葡糖浆，果葡糖浆目前在各种甜味（碳酸）饮料中用得非常广泛。在国内，碳酸饮料的糖源主要由果葡糖浆和白砂糖混合组成。在一些发达国家，碳酸饮料糖源已经全是果葡糖浆，这样成本更低。

除了奶茶、可乐，运动和功能性饮料、甜味茶饮料、果冻、速冻小吃、烤肉酱、巧克力酱、沙拉酱、面包等食品都普遍用到果葡糖浆。