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营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制。可用于糕点,使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
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山梨醇具有、脱水的特性,可以直接作为药物用于**脑水肿、以及心肾功能正常的水肿少尿等疾病,以达到降低颅内压、防止水肿的效果。口服山梨醇能促进胆囊收缩,刺激分泌胰脂肪酶,增加肝胆汁的分泌,同时山梨醇不被胃酶分解,可以加速的蠕动,因而可以用于改善慢性肝胆、胃肠疾病患者的症状。
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“ 山梨糖醇”是“ 山梨醇”的同义词。山梨醇开放分类: 化学药品山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇,别名山梨醇。英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 。分子式是C6H14O6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,山梨糖醇报价,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69-71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,山梨糖醇报价,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。编辑摘要基本信息 编辑信息模块中文名称:山梨醇外文名:Sorbitol别名:山梨糖醇、己六醇化学式:C6H14O6IUPAC名:(2R,3S,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexolCAS号:50-70-4SMILES:OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩尔质量:182.17 g·mol?1外观:白色结晶性粉末密度:0.68g/com3熔点:95沸点:296wanghui6438中国语言文学讲师 作为食品添加剂使用的糖醇之一目录1基本介绍2性质3制备方法4主要用途5药学相关6药品特性7适应症8不良反应9禁忌症10违规使用EBay停售雀巢添加过量 基本介绍 /山梨醇 编辑山梨糖醇液是含67%-73%D,山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇的分子式。
山梨糖醇性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。
山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人体内产生16.722热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,云南山梨糖醇,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。
山梨糖醇毒性:小老鼠经口LD。ADI不作特殊规定,内服过量能引起腹泻和消化紊乱。
山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。
山梨糖醇质量指标:按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,重金属的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。